熊本市の地域担当職員がおすすめ お手軽、絶品「私の押し麺」

熊本市の地域担当職員がおすすめ お手軽、絶品「私の押し麺」

冬になると、ひときわおいしい麺料理。手軽に食べられる「私の押し麺」を、熊本市の地域担当職員に紹介してもらいました。

(2018年12月23日 熊本日日新聞朝刊掲載)

とろける あぶりチャーシュー 「白龍らーめん」健軍店(熊本市東区若葉)

らーめん

「白龍らーめん」健軍店の定番メニュー「らーめん」

ラーメンが大好きという秋津まちづくりセンターの徳留こずえさん(34)のお薦めは「白龍らーめん」健軍店の定番メニュー「らーめん」(600円)。マー油が濃厚な豚骨スープに深みを加え、あぶりチャーシューはとろけるようなやわらかさです。

「ハザードマップ作りなどで住民の皆さんと地域を歩いて回ると、必ず食べ物の話になる。『あそこはおいしい』とよく聞きます」。こぢんまりとした店はいつもにぎわっています。

店舗情報

住所 熊本県熊本市東区若葉3-12-11

アクセス 熊本市電健軍町駅から徒歩8分
営業時間 11時半~21時。売り切れ次第終了
定休日 水曜
電話 080-2694-7229

具だくさんのチャンポン 「ラーメン横道」(熊本市西区河内町岳)

チャンポン

豚肉や野菜など具がたくさん入ったチャンポン

「ラーメン横道」は、熊本市と玉名市を結ぶ県道沿いにあります。

自宅も近くにある河内まちづくりセンターの平尾誠也さん(46)のお気に入りは「豚肉や野菜など具だくさん。豚骨しょうゆ味のスープもうまい」というチャンポン(720円)です。

金峰山の中腹に開店して40年近く。店は森に囲まれていますが、平日の昼時は満席になることもあります。週末になると、オートバイや自転車のツーリング客も多く訪れます。

店舗情報

住所 熊本県熊本市西区河内町岳770-1

アクセス 九州産交追分(吉野)バス停から徒歩1分
営業時間 11~14時と16時半~20時
定休日 木曜
電話 096-277-2828

あっさりヌードルカレー 「ナチュラルコーヒー」(熊本市北区下硯川町)

スリランカヌードルカレー

ビーフン麺で食べるスープカレーの「スリランカヌードルカレー」

JR西里駅から歩いて数分。県道沿いのコーヒー豆専門店「ナチュラルコーヒー」併設のカフェはスリランカ人が作る本格カレーが名物です。

北部まちづくりセンターの田邉康悟(やすのり)さん(46)のお薦めは、スープカレーにビーフン麺が盛られた「スリランカヌードルカレー」(サラダ、ドリンク付き880円)。ご飯よりあっさりと食べられ、「約20種のスパイスの香りと辛さがうまい」と太鼓判。激辛もあります。

店舗情報

住所 熊本県熊本市北区下硯川町1045-9

アクセス JR西里駅から徒歩3分
営業時間 9時半~19時
定休日 日曜・祝日
電話 096-274-1088

古民家で手打ちうどん 「麺豪のざき」(熊本市中央区坪井)

麺豪うどん

手打ち麺のコシと甘みのあるだしのバランスが絶妙な「麺豪うどん」

熊本県産にこだわった酒やつまみなどの居酒屋メニューも充実している「麺豪[めんごう]のざき」。

仕事終わりに同僚とよく訪れる中央区まちづくりセンターの瀬井健人さん(34)お薦めは、てんぷらなども付く「麺豪うどん」(1130円)。みりんの代わりに赤酒を使った甘みのあるだしと、店内で手打ちするコシのある麺とのバランスが絶妙。

店構えは築100年の古民家で、「つい長居してしまうほど居心地の良い場所です」。

店舗情報

住所 熊本県熊本市中央区坪井1-3-33

アクセス 熊本電鉄「藤崎宮前」駅から徒歩3分
営業時間 18~23時
土日は12~14時も
定休日 月、火曜
電話 096-342-1161

本格そばを気軽に 「緑風亭」(熊本市南区馬渡)

そば定食

そばにご飯や小鉢などが付く、お昼の人気メニュー「そば定食」

住宅地の中で黄緑色の外観が目を引く「緑風亭」は、1994年の創業。落ち着いた雰囲気で手打ちそばが味わえます。

「本格的なそばは絶品。家族連れも多く、気楽に行けます」と幸田まちづくりセンターの西村美穂さん(40)。

人気はお昼の定食。そばに旬の野菜を使ったご飯や、小鉢がついて920円。店主こだわりのつゆは、少し濃い目の仕上げ。長年つぎ足しながら使っています。

店舗情報

住所 熊本県熊本市南区馬渡2-4-15

アクセス 田迎一里木バス停から徒歩7分
営業時間 11時半~14時半
金、土、日曜は17時半~20時も営業
定休日 月曜
電話 096-379-5381
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